Espresso ist heute eine der beliebtesten Kaffeesorten. Die Gründe dafür sind, dass er einfach und schnell zuzubereiten, lecker und praktisch ist. Der Espresso wurde erstmals um 1900 von Italienern entdeckt. Sein Funktionsprinzip beruht einfach auf dem schnellen Aufbrühen von Kaffee unter Ausnutzung der Druckkraft. Er wird in kleinen Portionen serviert, da er einen starken Geschmack und eine dichte Konsistenz hat.

Espresso gehört zu den aromareichen Kaffeesorten. Der Koffeingehalt pro Milligramm ist recht hoch. Der Konsum dieses Kaffees ist im Vergleich zu Filterkaffee recht schwer. Aus diesem Grund wird er nicht von jedem gerne getrunken. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch verschiedene Aromen hinzufügen, um den Geschmack abzumildern. Dazu gehören zum Beispiel Milch, Schokolade und Karamell. Die Milderung des Geschmacks hat dazu geführt, dass er von immer mehr Menschen bevorzugt wird.

Obwohl der Espresso dem türkischen Kaffee ähnlich ist, unterscheidet er sich durch die dickeren Kaffeebohnen und den mehlfreien Service. Es gibt zwei verschiedene Meinungen darüber, woher der Name Espresso kommt. Die erste besagt, dass er von dem italienischen Wort “Espress” stammt, das schnell bedeutet. Die zweite Ansicht besagt, dass er von dem Wort “Press” stammt. (Das Wort Presse bedeutet Druck)

3 Tipps für die Espresso-Zubereitung:

Wie sollten Kaffeebohnen geröstet werden?

Wenn Sie einen köstlichen Espresso zubereiten möchten, müssen Sie Ihre Kaffeebohnen in der richtigen Menge rösten. Dunkel geröstete Kaffeebohnen machen Ihren Espresso köstlich. Achten Sie daher bei der Zubereitung von Espresso darauf, dunkel geröstete Kaffeebohnen zu wählen. Auch der Mahlgrad Ihrer Kaffeebohnen ist sehr wichtig. Zu grob gemahlene Kaffeebohnen ergeben einen wässrigen und geschmacklosen Espresso, während zu fein gemahlene Kaffeebohnen einen Espresso ergeben, der bitter und leicht verbrannt schmeckt.

Kaffeebohnen müssen frisch sein:

Im Vergleich zu anderen Kaffeesorten hat Espresso einen sehr intensiven Geschmack. Um dieses Problem zu vermeiden, sollten die Kaffeebohnen erst kurz vor der Zubereitung des Espressos gemahlen werden, wobei auf die Verwendung von frischem Kaffee zu achten ist. Sie können die Kaffeebohnensorte Arabica verwenden. Robusta-Kaffeebohnen sind zwar gut im Geschmack, haben aber nicht die Qualität von Arabica. Verwenden Sie Robusta-Bohnen, um Ihren Espresso zu verfeinern. Setzen Sie sie jedoch nie an die Stelle der Hauptkaffeebohnen.

Das Können des Barista:

Um einen hochwertigen Espresso zuzubereiten, muss man den Prozess vollständig beherrschen. Unabhängig von der Qualität der verwendeten Materialien ist es unmöglich, einen köstlichen Espresso zuzubereiten, wenn Sie nicht über ausreichende Kenntnisse über das Einfüllen des Kaffees in das Glas und den erforderlichen Druck verfügen.

Zu verwendende Druckkraft:

Die Druckstärke ist für einen hochwertigen Espresso sehr wichtig. Der ideale Druck für köstlichen Kaffee beträgt 9 bar.

Erforderliche Wassermenge: 

Die Menge des verwendeten Wassers beeinflusst den Geschmack Ihres Kaffees. Für einen Single Shot sollten 30 ml Wasser verwendet werden, für einen Double Shot 60 ml. Wenn Sie mehr Wasser verwenden, wird der Espresso bitter und wässrig.

Wassertemperatur: 

Vergewissern Sie sich, dass die Temperatur des verwendeten Wassers 90-95 Grad beträgt. Achten Sie auch darauf, dass die Wassertemperatur 95 Grad nicht übersteigt. Diese Temperatur verhindert, dass der Kaffee anbrennt. Wenn die Temperatur unter 90 Grad liegt, schmeckt der Kaffee roh.

Durchlaufzeit von Wasser durch Kaffee: 

Dies ist ein weiterer Punkt, der beachtet werden muss. Die Durchlaufzeit des Wassers sollte 23 Sekunden für einen Einzelschuss und 32 Sekunden für einen Doppelschuss nicht überschreiten. So erhalten Sie geschmacksintensive und weiche Kaffees. Ist die Durchlaufzeit länger als die angegebenen Sekunden, nimmt der bittere Geschmack des Kaffees im Verhältnis zur Zeit zu.

Fehler bei der Espresso-Zubereitung:

• Ihr Kaffee sollte nicht zu wenig auf der einen und zu viel auf der anderen Seite des Doppelportafilters fließen.
• In der Tasse, aus der Sie Ihren Kaffee trinken, können sich Kaffeereste befinden. In diesem Fall sind die Filter verstopft.
• Wenn Ihr Kaffee weniger flüssig ist und eine dunkel gefärbte Crema hat, ist Ihr Kaffee möglicherweise zu fein gemahlen, hat einen hohen Grammgehalt oder ist zu fest.
• Sie sollten bei der Zubereitung Ihres Kaffees in allen Phasen sorgfältig und vollständig arbeiten. Der kleinste Fehler, den Sie machen, kann den Geschmack Ihres Espressos erheblich verändern.

Wie man Espeesso herstellt?

Für einen guten Espresso sind die Mahlstärke, die Mahldauer und die Grammatur des Kaffees sehr wichtig. Außerdem muss Ihr Kaffee eine gute Mischung haben. Mit Muhiku können Sie sich Zugang zu den Kaffeesorten der Welt verschaffen oder eine Geschenkpackung mit Kaffees für Ihre Lieben zusammenstellen.

Benötigte Materialien:

• Trinkwasser (Die Wassertemperatur sollte 85-94 Grad betragen.)
• 9 Bar Wasserdruck
• Kaffeebohnen mit einer Mahlstärke von 7-8 Gramm, geeignet für Espresso
• 24-27 Sekunden Durchlaufzeit

Zubereitung des Kaffees:

Geben Sie Ihren gemahlenen Kaffee in die Porta-Filterkammer Ihrer Espressomaschine. Stellen Sie dann Ihre Tasse auf und warten Sie dreißig Sekunden lang, bis Ihr Kaffee 30 ml Wasser getrunken hat. Erfüllen Sie die Bedingungen genau. So erhalten Sie Ihren köstlichen Espresso. Espresso-spezifische Tassen haben ein Fassungsvermögen von 45 ml. Diese Tassen sind nicht nur oval, sondern verhindern auch, dass der Schaum austritt und bewahren die Temperatur Ihres Kaffees. Sie können auch verhindern, dass Ihr Kaffee abkühlt, indem Sie die Tasse vorwärmen.

Vorteile von Espresso:

• Es hilft Ihnen, Ödeme loszuwerden, indem es Wasser aus Ihrem Körper entfernt.
• Es hilft bei der Fettverbrennung in Ihrem Körper. Er kurbelt den Stoffwechsel an und führt nicht zu einer Fettzunahme, da er keine Kalorien enthält.
• Espresso steigert Ihre Aufmerksamkeit und Konzentration. Dank der hohen Menge an Koffein pro Milligramm in seiner Struktur können Sie die großartige Wirkung von Koffein erleben.

Schädlichkeit von Espresso:

• Kaffee, der spät in der Nacht getrunken wird, verursacht Schlaflosigkeit und verzögert Ihren Schlaf.
• Übermäßiger Kaffeekonsum verursacht Zittern im Körper.
• Sie sollten Ihren Kaffee in ausgewogener Weise konsumieren.