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Was sind die Merkmale von indonesischem Kaffee?

Indonesien ist ein republikanisches Land, das in Ozeanien und Südostasien liegt. Indonesien besteht aus mehr als siebzehntausend Inseln. Mit einer Bevölkerung von zweihundertfünfzig Millionen ist es das viertbevölkerungsreichste Land und das bevölkerungsreichste muslimische Land. Die Hauptstadt des Landes ist Jakarta. Die Stadt befindet sich auf der Insel Java in Indonesien. Neben Indonesien ist eines der interessantesten Themen der indonesische Kaffee und seine Eigenschaften.

Das Land grenzt an Papua-Neuguinea, Osttimor, Malaysia, Singapur, die Philippinen, Australien sowie die Andamanen und Nikobaren. Bekanntlich ist indonesischer Kaffee eine der beliebtesten Kaffeesorten der Welt. Dieses bevölkerungsreiche Land steht an vierter Stelle der weltweiten Kaffeeproduktion.

Darüber hinaus wurde der Kaffee in Indonesien von den niederländischen Kolonialisten eingeführt. Darüber hinaus spielt die Einführung des Kaffees in Indonesien eine wichtige Rolle für die Wirtschaft und die Entwicklung des Landes.

 

Indonesischer Kaffee Merkmale:

Die indonesische Kaffeeproduktion besteht zu 25 % aus Arabica und zu 75 % aus Robusta. In allen Teilen des Landes herrschen ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Die im Land angebauten Arabica-Kaffeebohnen haben einen niedrigen Säuregehalt und einen reifen Körper. Die ersten Versuche zur Kaffeeproduktion in Indonesien wurden mit Arabica-Bohnen aus dem Jemen durchgeführt. Diese Bohnen waren es auch, die der niederländische Gouverneur von Malabar 1696 an den Gouverneur von Jakarta schickte.

Der erste Versuch scheiterte aufgrund der Überschwemmung in jenem Jahr. Im Jahr 1711 wurde die Produktion jedoch wieder aufgenommen und die erste Ernte eingebracht. Diese ersten Ernten wurden von der VOC (Niederländische Ostindien-Kompanie) nach Europa exportiert. Darüber hinaus ist Indonesien das erste Land, das neben Arabien und Äthiopien in großem Umfang Kaffee anbaut. Außerdem hatte die VOC zwischen 1725 und 1780 ein Monopol auf die Kaffeeproduktion.

Die ersten Robusta-Kaffeebohnen wurden im Jahr 1900 angebaut. Eine Kaffeeschimmel-Epidemie in den 1870er Jahren zerstörte die Typica-Plantagen. Nachdem das Land 1950 seine Unabhängigkeit erklärt hatte, wurden die Kaffeefarmen verstaatlicht und die Arabica-Sorten diversifiziert.

Heute werden 90 % der indonesischen Kaffeeproduktion auf kleinen Anbauflächen von nicht mehr als 1 Hektar erzeugt. Außerdem betrieben die meisten Landbesitzer zu dieser Zeit ökologischen Landbau.

Bekanntlich werden in Indonesien mehr als zwanzig Arabica-Sorten in 6 Hauptkategorien angebaut.

  • Typica war die erste Arabica-Sorte, die von den Niederländern angebaut wurde.
  • Hibrido De Timor (HDT) ist eine natürliche Robusta-Arabica-Hybridsorte.
  • Die Gattung Catimor ist eine Arabica-Robusta-Hybride und hat schwache Geschmackseigenschaften.
  • Die Gattung Caturra ist eine Variante des Bourbon.
  • Die äthiopische Gattung umfasst die Arten Rambung und Abyssina.
  • S-Linea wird in der Sorte Bourbon hergestellt.

 

Indonesische Kaffeesorten:

Sumatra Coffee:

Sumatra-Kaffee ist einer der hochwertigsten Kaffees der Welt. Darüber hinaus wird diese Art von Kaffee auch als Mandheling, Ankola und Lintong bezeichnet. Diese Kaffeesorten haben mehr Körper und einen niedrigen Säuregehalt.

Es ist bekannt, dass Sumatra-Kaffees einen reichen und befriedigenden Geschmack haben. Außerdem ist die Mandheling-Rasse eine trocken aufbereitete Rasse. Sie wird jedoch in der Regel mit heißem Wasser gewaschen, um ihr einen besseren Geschmack zu verleihen als trocken aufbereitete Kaffees.

Der Sumatra-Mandheling-Kaffee hat seinen Namen vom Volk der Mandailings in Nordsumatra. Außerdem ist dieser Kaffee einer der außergewöhnlichsten Kaffees der Welt. Außerdem wächst Sumatra bis zu 1500 Meter über dem Meeresspiegel.

Sumatra Lintong Coffee:

Lintong-Kaffees haben einen mittleren Körper, einen niedrigen Säuregehalt und eine süße Textur. Darüber hinaus kann diese Kaffeesorte bis zu 1500 Meter über dem Meeresspiegel wachsen.

Java-Arabica-Kaffee:

Er wächst auf der Insel Java. Es handelt sich um eine Art von Arabica-Kaffee, der nass verarbeitet wird. Außerdem wird diese Kaffeesorte in einer Höhe von 1400 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Java-Kaffee ist leichter als andere indonesische Kaffeesorten. Im Vergleich zu anderen Kaffeesorten der Welt hat er jedoch einen schweren Körper.

Mokka-Java-Kaffee:

Mokka-Java-Kaffee wird in traditionellen Mischungen zusammen mit Java-Arabica-Kaffee aus Indonesien und Mokka-Kaffee aus dem Jemen verwendet.

Sulawesi Kaffee:

Sulawesi-Kaffee wird, wie der Name schon sagt, auf der Insel Sulawesi angebaut, die in der Mitte des malaiischen Archipels Indonesiens liegt. Er hat reife Früchte und dunkle Schokoladentöne. Darüber hinaus hat er einen lebhaften Säuregehalt. Er ist weniger säurehaltig und vollmundiger als Sumatra-Kaffee. Er ist erdiger als Java-Kaffee.

 

Wie kocht man indonesischen Kaffee?

Es ist möglich, den idealen Kaffeegeschmack mit Espresso zu erreichen. Wenn Sie keinen Espresso bevorzugen, können Sie auch die Aeropress verwenden. Alternativ können Sie auch Kaltbrühmethoden ausprobieren.

Außerdem können Sie indonesischen Kaffee mit einer French Press aufbrühen;

  • Ein Esslöffel frisch gemahlener indonesischer Kaffee,
  • Gereinigtes Wasser,
  • Französische Presse

Nachdem Sie den indonesischen Kaffee in die French Press gegeben haben, fügen Sie Wasser hinzu. Hier ist es sinnvoll, das Wasser zu verwenden, bevor es kocht. Lassen Sie das Wasser etwa vier Minuten lang ziehen, damit der Kaffee seinen vollen Geschmack und sein Aroma entfalten kann. Wenn Sie den Kaffee länger als vier Minuten ziehen lassen, entstehen bittere Aromen. Dann drücken Sie die Kaffeestücke mit dem Stößel der French Press nach unten.

By Coffee

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