Begriffe wie “3rd Generation Coffee Shop” oder “3rd Wave Coffee Shop” sind in unserem Alltag immer häufiger zu hören. Diese Kaffeemacher der dritten Generation, denen wir an vielen Orten begegnen, haben einen wichtigen Platz in der Kaffeekultur in der Türkei, aber auch in der Welt eingenommen. Wie ist das Konzept des Kaffees der 3. Generation entstanden und was ist seine Geschichte?

Was ist Kaffee der 3. Generation?

Kaffees der 3. Generation sind Kaffees, bei denen Wert auf die Qualität des Kaffees gelegt wird und die dem Verbraucher mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen angeboten werden. Dieser Begriff tauchte zum ersten Mal in einem Artikel auf, der von einem Coffeeshop namens Trish Rothgeb geschrieben wurde. Diesem Artikel zufolge hat jede Generation Vor- und Nachteile. Außerdem haben sie alle grundlegende Philosophien.

In der Kaffeebewegung der 3. Generation, die sich auf Qualitätskaffeebohnen konzentriert, unterscheiden sich die Kaffeesorten durch unterschiedliche Brüh- und Röstmethoden voneinander. Mit den unterschiedlichen und speziellen Rezepten der einzelnen Kaffeehäuser und Cafés werden Kaffees für Menschen mit ganz unterschiedlichen Geschmäckern angeboten. Heutzutage kann es vorkommen, dass Menschen in bestimmte Cafés gehen, um nur eine bestimmte Kaffeesorte zu probieren.

Bei Kaffees der 3. Generation ist die Qualität der Bohne ein wichtiger Faktor. Es ist bekannt, woher die Bohnen stammen und wie sie geröstet werden. Kaffee, der in besonderen Regionen angebaut wird und ein köstliches Aroma hat, wird als Qualitätskaffee bezeichnet. Tatsächlich gibt es auch heute noch Institutionen wie die SCA, in denen die Qualitätskriterien für Kaffee festgelegt werden und Kaffees, die eine bestimmte Punktzahl erreichen, als Qualitätskaffee bezeichnet werden.

Das Profil der Kaffeebohne hängt auch direkt von der Röst- und Brühstufe ab. Der Kaffee wird so geröstet und gebrüht, dass sich sein Geschmack entfalten kann, bis er seinen endgültigen Zustand erreicht. In dieser Phase spielen alle Beteiligten eine wichtige Rolle, von der Person, die den Kaffee produziert, bis hin zu der Person, die den Kaffee zubereitet.

Folglich unterscheidet sich der Kaffee der 3. Generation von den anderen Generationen dadurch, dass die Qualität des Kaffees im Vordergrund steht. Für den Kaffee der dritten Generation ist es wichtig, dass die Kaffeebohne von hoher Qualität ist und dass der Verbraucher weiß, welche Stufe die Bohne durchläuft. Welche Kaffee-Generationen gab es also in der Geschichte bis zur 3. Generation und welche Phasen hat der Kaffee durchlaufen?

Geschichte der Kaffeetrends:

Der Kaffee hat verschiedene Stadien durchlaufen, darunter die 1. Generation und die 2. Generation, bis hin zum Kaffee der 3. Die in der Vergangenheit verwendeten Röst- und Zubereitungsmethoden haben sich im Laufe der Geschichte verändert. Obwohl es nicht möglich ist, diese Unterschiede, die sich bis heute auf die Gewohnheiten des Kaffeekonsums ausgewirkt haben, klar zu trennen, gibt es einige grundlegende Punkte, in denen sie sich voneinander unterscheiden. Im weiteren Verlauf unseres Artikels werden wir Informationen bereitstellen, um den Unterschied zwischen den Kaffeegenerationen deutlicher zu machen.

Kaffee der 1. Generation:

Die Geschichte des Kaffees der 1. Generation geht auf das 19. Jahrhundert zurück. Man kann Kaffee der 1. Generation als wasserlösliche und chemisch aufbereitete Kaffeesorten definieren. Im Altertum beschränkte sich der Kaffeekonsum auf den Kauf und Verkauf von Kaffee. Später verbreitete sich der Kaffeekonsum in weiten Teilen der Welt, da der Kaffee in Verpackungen gelagert wurde und sich dadurch viel länger hielt.

Diese Bewegung, die der Steigerung des Kaffeekonsums Bedeutung beimisst, konzentriert sich auf die Popularisierung des Kaffees und nicht auf die Qualität und den Geschmack des Kaffees. Bei den Kaffees der ersten Generation war es dem Verbraucher jedoch nicht möglich zu erfahren, woher der Kaffee kam und welche Stationen er durchlief.

Der größte Beitrag der Kaffeebewegung der ersten Generation zur Geschichte des Kaffees war zweifellos, dass der Kaffeekonsum zur Gewohnheit wurde. Die Aufbewahrung von Kaffee in Vakuumverpackungen ermöglichte es, dass die Kaffeebohnen lange Zeit unversehrt blieben und den Verbrauchern in großem Umfang zur Verfügung standen. Später wurde der Kaffeekonsum in der Welt viel populärer, da Hersteller wie Nescafe wasserlösliche Instantkaffees produzierten.

Da der Kaffee jedoch viele chemische Prozesse durchläuft, um ihn lange frisch zu halten und schnell trinkfertig zu machen, wurde sein Geschmack geopfert. Außerdem hat der Kaffee durch die Chemikalien, die er enthält, seine Natürlichkeit verloren. Dies hat zur Entwicklung einer neuen Kaffeewelle beigetragen.

Kaffee der 2. Generation:

Der Kaffee der 2. Generation hielt in den 1970er Jahren Einzug in unser Leben, insbesondere bei den Kaffeeketten. Anstelle des Instantkaffees der ersten Generation wurden nun natürliche Kaffeebohnen und relativ hochwertige Kaffeebohnen verwendet. Mit diesem Trend wurden Kaffeesorten wie Mokka (Kaffee mit Schokolade und Milch), Latte (Milchkaffee), Cappuccino (Kaffee mit Milchschaum), Espresso (starker Kaffee) und Macchiato (Espresso mit etwas Milchschaum) populär. Man kann davon ausgehen, dass dieser Trend gegen den Mangel an Geschmack und Qualität der ersten Generation ankam.

Die Popularisierung von Kaffee der 2. Generation erfolgte durch Kaffeeketten wie Starbucks. In dieser Generation, die darauf abzielt, den Kaffeekonsum zu einem angenehmen Erlebnis statt zu einer Gewohnheit zu machen, sind das Wissen um die Eigenschaften der Kaffeebohnen und das Probieren verschiedener Kaffeesorten zu den Wünschen der Verbraucher geworden.

Die Kaffees der zweiten Generation, die gesünder sind als die der ersten Generation, sind für die Verbraucher ebenfalls unverzichtbar geworden, da sie es ermöglichen, mühelos viele Kaffeesorten zu probieren. Heutzutage werden Coffeeshops der zweiten Generation nicht nur zum Kaffeetrinken bevorzugt, sondern auch, um mit Freunden Zeit im Freien zu verbringen.

Die 2. Generation hat die Entwicklung des Kaffees unter anderem dadurch gefördert, dass sie die Verwendung von Bohnen aus verschiedenen Ländern und das Ausprobieren verschiedener Kaffeetechniken populär gemacht hat. Auf diese Weise ebnete sie den Weg für die Entstehung der dritten Kaffeegeneration. Darüber hinaus zeichnet sich der Kaffee der 2. Generation dadurch aus, dass man sich nicht um die Zubereitung und das Aufbrühen kümmern muss und dass er schnell konsumiert werden kann. Da es sich bei den Kaffeeketten jedoch um Unternehmen handelt, die auf Gewinn ausgerichtet sind und dementsprechend handeln, kann es schwierig sein, Orte zu unterscheiden, die billige und minderwertige Kaffeebohnen bevorzugen.

Der Ort, an dem die Kaffeebohne wächst, die Art der Bohne, die Art der Ernte, die Röst- und Wartezeit und sogar der Koffeingehalt der Bohne sind von großer Bedeutung für den Geschmack des Kaffees. Darüber hinaus kann auch die Art der Kaffeezubereitung einen Unterschied im Geschmack bewirken. Wenn Sie wissen, was Sie trinken und welche Etappen der Kaffee durchläuft, bevor er Sie erreicht, können Sie eine interessante und angenehme Erfahrung beim Kaffeetrinken machen.